文明米粉

发表时间:2017-08-21  点击量:508

    文明米粉是祁阳的传统风味,因其明末清初始创于该县文明铺镇而得名。文明米粉在原料选用、粉丝制作和粉汤配制等方面,均有其独特的技巧和讲究。用来榨粉的原料,必须是优质稻米,以新谷新米为佳。 祁阳文明米粉流传甚广。